Rezepte und Tipps

Rezepte, Tipps und Anregungen

Hier reinzuschauen lohnt sich!

Regelmäßig finden Sie hier Rezepte für leckere und leicht zuzubereitende Gerichte, Gemüseeintöpfe, Salate aus Früchten oder Gemüse, Desserts aus Obst, Fruchtsäfte und Cocktails

Schwarzwurzel, ein besonders gesundes Gemüse.

Ganz einfach zubereitet. Damit ihre Finger nicht schwarz werden, die Wurzel mit einem Stück Papier ihrer Gemüsetüte, festhalten.
Erst eine Seite schälen, umdrehen, dann die andere Seite schälen. Die schwarzen Pünktchen sind kein Sand und stören nicht. Geschälte Wurzel ins Wasser legen, abspülen, fertig! Säuren zum bleichen finde ich unnötig.
Susanne Jegotka: Schwarzwurzel schmecken auch roh in den Salat geraspelt sehr lecker. Oder in Stückchen in der Pfanne gebraten. Sie sind schnell gar!

FÜR INNERE WÄRME EMPFEHLE ICH HOKAIDO KÜRBIS MIT PASTINAKEN

Entweder mit anderen Gemüsen im Backofen: Hokaido mit Schale verwenden, Pastinaken schälen, alles in größere mundgerechte Stückchen schneiden, mit Öl und Gewürzen in einer Schüssel mischen, danach auf dem Backblech verteilen. Ca. 15 Min. backen.
Oder Kürbiscremsuppe: Hokaido, 2 Pastinacken, 1 Süßkartoffel, 1 Chilli.In groben Stücken mit etwas Wasser garen und pürieren. Entweder mit Butter und Sahne oder mit Öl und Kokosmilch verfeinern. Wasser nach gewünschter Cremigkeit zugeben. Etwas Salz oder Brühe oder Curry zum abschmecken.

Kürbis Hokaido, Pastinacken, Süßkartoffel und Chilli

GRÜNKOHL EINMAL ANDERS

Ganz ganz leckeres Essen!

Grünkohl verwenden wie Spinat – in der Pfanne.
Zuerst Zwiebeln anschmoren.
Gezupften Grünkohl einfach oben drauf in der Pfanne verteilen. Auf dem Grünkohl dicke Tomatenscheiben legen. Deckel drauf. Circa 15 bis 20 Minuten schmoren, bis die Tomaten durch sind. Dann ein bisschen Schafskäse drüber verteilen. Nochmal warm werden lassen, fertig!

MÖHRENTORTE

(nach einem Rezept einer lieben Kundin)

200 g Möhren frische, gerieben und ger. Zitronenschale + Zitronensaft
200 g gem. Mandeln
150 g Zucker oder weniger
50 g Speisestärke
4 Eier
1/2 P. Backpulver

Alle Zutaten in einer Schüssel verrühren, in eine Springform gießen und backen. (ca. 30 min bei 180 Grad)

Jonathan aus Rahlstedt kocht mit seinen Freunden:

… in der Sendung „Schmecksplosion“ in KiKa kochen Jonathan und seine Freunde das polnische Nationalgericht und kaufen das Gemüse dazu bei mir ein.

Dreh für die Serie „Schmecksplosion“. Jonathan und seine Freunde kaufen bei mir ein